Chế độ ăn để phòng ngừa tăng huyết áp

Nhiều nghiên cứu cho thấy những người có thói quen ăn mặn, chế độ ăn ít rau, quả thường hay bị tăng huyết áp (THA) hơn. Ở những người có huyết áp ổn định, trong chế độ ăn thường có giàu ngũ cốc, đậu đỗ,lạc vừng, rau xanh, quả chín, đôi khi có cá, sản phẩm sữa, trứng...Do đó ngoài việc chữa trị bằng thuốc, điều chỉnh chế độ ăn cũng có tác động đến việc hạ huyết áp. Với phụ nữa tuổi mãn kinh đảm bảo chế độ ăn đủ calci, magie, sử dụng nhiều thức ăn từ cá, dầu lạc, vừng (có acid béo không no) và hạn chế thức ăn nhiều cholesterol.

Xây dựng chế độ ăn trong điều trị bệnh THA

 - Nguyên tắc: Ít natri, giàu kali, calci, magie, chất xơ; có tính lợi tiểu, giảm chất béo no, tăng chất béo không no; giảm chất kích thích, tăng an thần. Cụ thể:

 + Ít natri, giàu kali, calci,magie: Hạn chế muối ăn (natri clorid),giảm mì chính ( bột ngọt ) (natri glutamat). Hạn chế muối ăn và mì chính dưới 6g/ngày. Người có phù và suy tim thì chỉ ăn 2-4g/ngày, bỏ thức ăn mặn từ cà, dưa muối, mắm tôm, mắm tép, thức ăn đóng hộp...ăn nhiều hoa quả để có nhiều kali

 + Hạn chế thức ăn có tác dụng kích thích thần kinh, tâm thần: Bỏ rượu, cà phê, nước chè đặc. Tăng sử dụng thức ăn, nước uống có tác dụng an thần hạ huyết áp, lợi tiểu như hạt sen, ngó sen, chè sen vông, canh lá vông...

- Phân bổ tỉ lệ thành phần thức ăn, thức uống hợp lý:

+ Chất đạm: Giữ ở mức khoảng 0,8-1,0g/kg cân nặng/ ngày. Chú ý dùng nhiều đạm thực vật như đậu đỗ. Nếu có suy thận thì giảm nhiều hơn ( 4-6g/kg cân nặng/ ngày) tùy mức độ.

+ Chất cung cấp năng lượng : Bảo đảm khoảng 35 Kcal/kg cân nặng/ngày. Ăn ít đường, bánh kẹo. Tốt nhất là ăn chất bột từ các hạt ngũ cốc và khoai củ.

+ Chất béo:  Ăn ít mỡ, người béo càng phải ăn ít dầu mỡ hơn. Bỏ thức ăn nhiều cholesterol như óc, lòng, tim, gan, phủ tạng, ăn ít trứng. Ăn dầu làm từ cá, đậu tương, lạc vừng...

+ Các chất vi khoáng, vi lượng, vitamin: Ăn nhiều rau quả , giá đỗ để đảm bảo đủ vitamin C,E,A và các chất vitamin nhóm B: B12, B6, acid Folic.

+ Thức uống: Uống nước chè xanh, chè sen vông, chè hoa hòe, nước ngô luộc, nước rau luộc là thích hợp nhất, vừa lợi tiểu, an thần, hạ huyết áp. Bỏ rượu bia, cà phê, chè đặc.

Xin lưu ý:

 Người bị THA không nên có chế độ ăn kiêng khem quá nghiêm ngặt, cũng không nên nằm bất động, nên tập luyện thể thao với các bài tập nhẹ hoặc đi bộ.